美味しい完熟ブルーベリーを、時間無制限の食べ放題で楽しんでいただけるブルーベリー園。関西・滋賀県でブルーベリー狩りなら、「ブルーベリーガーデンいまきの」へ。

滋賀県高島市マキノ町大沼693−3
JR湖西線、近江中庄駅から徒歩12~3分です。【駐車場あり】

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営業時間

10時~17時(月~水は休園)
8月15日~16日は営業します
 

家庭で美味しく食べるには

家庭で美味しく食べるには

こちらではブルーベリーを美味しく食べる方法について書かせていただきます。どうぞご参考になさってください。

 

何と言っても生食が一番ですが・・・・

でも残ったので後日生食感覚で食べたい・・・時は冷凍してください。冷凍する場合は、良く洗って ザルなどで水気を落とし、できればキッチンペーパーなどでさらに水気を拭き取って下さい。そして、実同士がくっつかないようトレイなどに並べて冷凍庫へ。しっかり凍ったら保存袋に入れて保存してくださいね。
食べる時は自然解凍が基本です。
なお、ジャム用の場合は
良く洗って ザルなどで水気を落としたら保存袋に入れて冷凍庫に。

ブルーベリージャム(プリザーブタイプ) 

ブルーベリージャムは定番中の定番です。
① ブルーベリー 500g+グラニュー糖200g(40%)の場合。
グラニュー糖を30%程度と少なめに、または50%程度と多めに加える場合もありますが、お好みで。なお、グラニュー糖を増やすと保存期間が長くなると言われています。また、レモン汁 大さじ1~2杯を加えると少し酸味が出るようですが、加えなくても良いと思います。
②  傷んだ粒や未熟果を取り除き、適宜水洗いし、軽く水気を取ります。
③  
ブルーベリーをホーロー鍋に入れて水は加えずに中火で加熱し、焦がさないように混ぜます。アクが出てきたら丁寧にすくい取ります。
④ 実の皮が1/3から1/2くらい弾ける程度まで煮詰めますが、あまり固まらないうちに、しゃぶしゃぶの状態で火をとめます。その方が美味しいように感じます。
パンに付けて食べるも、ヨーグルトに混ぜて食べるも良し。

 

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